Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido (150g)

  • 2 gemas de ovo

  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca (20g)

  • ¾ xícaras (chá) de queijo parmesão ralado (50g)

  • 1 colher (sopa) de cebolete picada (5g)

  • 2 colheres (chá) de salsa Tartufatta (30g)

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)

  • 1 colher (sopa) de mel de trufas brancas

  • 2 colheres (sopa) de geléia de alho negro (30g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes. Em seguida, misture tudo muito bem, até soltar da mão. Molde os bolinhos. Preaqueça o óleo em 180°C e frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes. Tire o excesso de óleo em papel toalha. Sirva com a geléia de alho negro.

Convidado: chef Ricardo Tacca

 

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