Modo de Preparo

Retire o milho da espiga com o auxílio de uma faca e coloque no liquidificador. Acrescente o leite, o açúcar e bata até que fique homogêneo. Coloque a mistura na panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que engrosse.

Despeje o creme em refratários individuais e deixe no refrigerador por 3 horas. Na seqüência, polvilhe açúcar cristal sobre o creme e leve ao forno quente para caramelizar o açúcar ou utilize um maçarico culinário para obter o mesmo efeito. Sirva em seguida.