Ingredientes
Cuscuz de frango:
Cuscuz
1 xícara (chá) de óleo ou azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de abobrinha picada
1 xícara (chá) de milho verde cozido
1 xícara (chá) de cenoura cozida picada
3 xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de salsinha picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
Decoração
Ovo cozido
Tomate em rodelas
Tiras de pimentão
Cuscuz de sardinha:
Cuscuz
1 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
2 latas de sardinha
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 xícaras (chá) de ervilha em conserva
3 xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de salsinha picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
Decoração
Ovo cozido
Tomate em rodelas
Tiras de pimentão
Modo de Preparo
Cuscuz de frango: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebolinha.
Em seguida, acrescente o frango, a abobrinha, o milho verde, a cenoura, o molho de tomate, a água e a salsinha. Deixe ferver por 5 minutos. Misture a farinha de milho e a farinha de mandioca e junte ao molho. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. A mistura deve estar homogênea e molhadinha.
Despeje o cuscuz em uma forma em que for vender e aperte bem. Decore a gosto. Deixe esfriar antes de fechar.
Custo total: R$ 15,00
Rendimento: 20 porções
Valor de venda: de R$ 2,50 a R$ 5,00
Cuscuz de sardinha: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebolinha. Em seguida, acrescente a sardinha, a azeitona, a ervilha, o molho de tomate, a água e a salsinha. Deixe ferver por 5 minutos. Misture a farinha de milho e a farinha de mandioca e junte ao molho. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. A mistura deve estar homogênea e molhadinha.
Despeje o cuscuz em uma forma em que for vender e aperte bem. Decore a gosto. Deixe esfriar antes de fechar.
Custo total: R$ 15,00
Rendimento: 20 porções
Valor de venda: de R$ 2,50 a R$ 5,00
