Ingredientes
1 kg de galinha caipira limpa
2 tomates
2 cebolas
1 pimentão verde
4 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de coloral
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de vinagre
½ colher (sobremesa) tempero baiano ou pimenta do reino
Coentro
Hortelã
Sal a gosto
2 copos de água
Caldo de galinha
Modo de Preparo
Em uma panela, adicione a cebola, o alho, os tomates, o pimentão, o vinagre, óleo, colorau, tempero baiano, o coentro e o sal a gosto. Por fim, a galinha. Refogue por aproximadamente 1 hora. Acrescente o caldo de galinha,o hortelã e os dois copos de água. Tampe a panela e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos. Coloque meia colher de caldo de galinha (dois tabletes). Refogue por 6 minutos e está pronta.
