Modo de Preparo

Creme: em uma panela, refogue a farinha com a cebola na manteiga em fogo baixo até ela começar a mudar de cor de branco para bege, sem deixar queimar a farinha. Adicione o leite fervendo e mexa até engrossar. Acrescente o queijo ralado e deixe incorporar. Acerte o sal.

Pão: doure o pão na frigideira. Reserve.

Montagem: em um refratário, coloque as fatias de pão, parte do creme, o presunto, a mussarela, os tomates, o orégano. Passe creme num lado do pão e coloque o creme para baixo. Cubra o pão com creme novamente e polvilhe com parmesão. Leve ao forno até aquecer e dourar. Se quiser, pode servir com ovo frito por cima.