Rendimento:
6 pessoas
6 pessoas
Tempo:
25 minutos
25 minutos
Ingredientes
500g de talharim
Água, o suficiente
Sal a gosto
Molho:
1 xícara (chá) de lingüiça calabresa defumada cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
4 gemas
Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o talharim na água fervente com sal até que fique al dente. Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e frite a calabresa. Misture em uma tigela o creme de leite, o queijo e as gemas. Coloque este creme sobre a calabresa e, mexendo sempre, quando começar a engrossar, coloque a massa já cozida e escorrida e misture. Salpique a salsinha e sirva em seguida.
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