Ingredientes
Torta de Limão:
MASSA
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
RECHEIO
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
Suco de 1 limão
COBERTURA
1 xícara (chá) de água
6 colheres (sopa) de açúcar
3 claras
Raspas de limão (para decorar)
Torta de Frutas:
INGREDIENTES
MASSA
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
RECHEIO
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
½ litro de leite
3 gemas
3 colheres (sopa) de farinha trigo
3 gotas de essência de baunilha
COBERTURA
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
Frutas da época fatiadas (figo, carambola, etc)
Modo de Preparo
Torta de Limão:
MODO DE PREPARO
MASSA
Em um bowl, coloque a farinha e o açúcar. Acrescente as gemas e a manteiga e mexa com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma de torta, faça furos no fundo da massa com a ajuda de um garfo. Leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos.
RECHEIO
Em uma tigela, misture o leite condensado com o limão até ficar homogêneo.
COBERTURA
Em uma panela, dissolva o açúcar na água e deixe ferver até ficar em ponto de fio curto.
Em uma batedeira bata as claras em neve. Quando estiverem bem firme, acrescente a calda quente aos poucos e bata até ficar em consistência de marshmallow.
Para montar a torta, coloque o recheio na massa já assada, finalize com a cobertura e raspas de limão.
Torta de Frutas:
MODO DE PREPARO
MASSA
Em um bowl, coloque a farinha e o açúcar. Acrescente as gemas e a manteiga e mexa com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma de torta e faça furos no fundo da massa com a ajuda de um garfo. Leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos.
RECHEIO
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha de trigo e a baunilha. Mexa em fogo baixo até que engrosse. Deixe esfriar.
COBERTURA
Misture bem a água, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio até engrossar.
Para montar a torta, coloque o recheio frio na massa já assada, coloque as frutas fatiadas e finalize com a cobertura.
